塩のこと｜大嶽屋

マザーソルトという塩。

海水を蒸発させて取りだした塩。

普通の塩は、熱処理の過程でミネラル分が減ってしまうが

熱処理せずに単に水分のみを蒸発させたこの塩には海水のミネラルを多く残しているから

良いんですって。